CAVA VALLDOSERA Brut Nature

Cupatge de les varietats típiques del cava, junt amb un petit percentatge de Subirat Parent, que li aporta complexitat i arrodoniment. Criat durant més de 24 mesos, ofereix aroma de brioix, nous fumades i fruites blanques variades. Bombolles petites i persistents, textura suau i bon equilibri en boca.

Per a comprar, contacti amb nosaltres

Disponibilidad: En stock

CAVA VALLDOSERA Brut Nature

DETALLS

Denominació d'origen
D.O. Cava

Varietats
35% Xarel·lo, 30% Macabeu, 20% Parellada
10% Chardonnay, 5% Subirat Parent

Producció total
42000 ampolles.

Información analítica
Grau alcohòlic: Alc. 11,5 % vol.

Viticultura
Aquest cava procedeix de cinc parcel·les diferents. El tipus de sòl és principalment llimós – argilós.

Enologia
La verema va ser excel·lent. L’estiu va ser calorós i humit, i van haver-hi pluges a finals d’agost. Setembre va ser molt assolellat i les temperatures van ser fresques.

Cada varietat es va elaborar per separat i un cop fermentades es va fer el cupatge. Al març es va realitzar el tiratge, seguit de la segona fermentació, ja en ampolla, i una criança mínima de 24 mesos.

Després, té lloc el remogut per separar els sediments del cava. El desgorjat és l'última etapa del procés. És un cava natural, no s’afegeix licor d’expedició.

Premis i puntuacions
International Wine Challenge 2008 (UK) - Commended Medal
Wine Advocate - Robert Parker (2011) - RP = 90 punts
Guia Peñín de los Mejores vinos de España 2013: 88 punts.
50 Great Cavas 2012: 91 punts
The Globe & Mail (Canadà) Beppi Crosariol (2013): 91 punts.

Descarregar fitxa PDF